Orientalischer Bohnensalat

ZUBEREITUNG:

• 1Zwiebel / Frühlingszwiebel fein schneiden und mit Salz verrühren, beiseite stellen und ca 30 min oder länger ziehen lassen.
• 2Tahina mit Zitronensaft und Wasser anrühren, mit Salz und mit Soul Salad Gewürz mischen und ziehen lassen.
• 3Koriander und Petersilie mit Stielen fein hacken, Paprika in kleine Würfel schneiden
• 4Zucchini halbieren, in Streifen schneiden und mit Knoblauch anbraten
• 5Bohnen, Paprika, Petersilie, Zwiebeln mischen. Mit Olivenöl und Zitrone vermengen und anschließend mit Pfeffer würzen.
• 6Die Hälfte der Tahinasoße auf den Bohnen verteilen. Zucchinistife auf den Bohnen anrichten und die andere Hälfte Tahinasoße darauf verteilen. Mit Soul Salad Gewürz bestreuen
• 7Dazu passt arabisches Brot / Fladenbrot